BARBERA D’ALBA 2021 – La Fusina

Area di produzione: Monchiero, vicino all’area del Barolo
Vitigno: 100% barbera
Altitudine: 300 mt
Terreno: calcareo argilloso con vene di “tufo”
Età del vigneto: circa 30 anni
Lieviti: indigeni
Durata fermentazione: 6-8 giorni
Vinificazione e invecchiamento: tradizionale in inox con breve macerazione
Affinamento: solo inox per circa 6 mesi
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamenti: risotti, arrosti, bolliti, brasati e selvaggina