BARBERA D’ALBA DOC 2023 – AZIENDA AGRICOLA BORGOGNO SERIO

DENOMINAZIONE E AREA
Denominazione: DOC
Zona di produzione: piccola borgata vicino Vergne
Varietà: 100% barbera

VIGNETO
Tipo di terreno: argilla e sabbia
Esposizione: sud, sud-est
Sistema di formazione: Guyot tradizionale
Vendemmia: Manuale, ottobre

VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
Macerazione: con cappello di circa 10-12 giorni in botti di acciaio, (a seconda delle annate) con il 20% di uva intera e frequenti rimontaggi
Fermentazione Malolattica: in botti di acciaio
Affinamento: in botti di acciaio
Imbottigliato normalmente nel periodo estivo per garantire l’affinamento in bottiglia, posto in orizzontale per circa sei mesi.
Produzione annua: circa 2.000 bottiglie, a seconda delle annate (in crescita)