BAROLO D.O.C.G. CEREQUIO 2016 – BATASIOLO –

Vitigno

Nebbiolo

Zona di produzione

Area di produzione del Barolo D.O.C.G., Cerequio in La Morra e Barolo.

Vendemmia

Manuale, prima metà di ottobre.

Vinificazione

Diraspatura e fermentazione con macerazione delle bucce per almeno 10-12 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi.

Affinamento

In botti di rovere di Slavonia e successivamente in serbatoi di acciaio inox. Dopo questo periodo l’affinamento prosegue in bottiglia.

Abbinamenti

Ideale in abbinamento con piatti a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e con formaggi saporiti e stagionati. Quando è più maturo, diventa anche un ottimo vino da meditazione.

Temperatura di servizio

18°-20°C

Caratteristiche

Vino dal colore rosso granato intenso con delicati riflessi aranciati.
Dai profumi inconfondibili e unici, presenta le note balsamiche, vegetali, florali e speziate che rendono l’identità del Barolo Cerequio immediatamente riconoscibile.
Evoca ricordi di incenso, di cera, di tabacco e di caffè che si fondono magicamente con una delicata nota eterea.
Palato di notevole persistenza, pieno, elegante, armonico ed equilibrato.

Gradazione alcolometrica effettiva

14,50% vol. (variabile in funzione dell’annata).

Allergeni

Contiene solfiti.