Champagne Brut Concordia – Barons de Rothschild –

Brut Concordia senza astuccio

Litri: 0.75

Assemblage e terroirs:

• 60% Chardonnay – 40% Pinot Noir
• 40% di vini di riserva, la maggior parte dei quali è conservata nella réserve perpétuelle
• Oltre l’85% di Grands e Premiers crus

Produzione:

• Uso esclusivo della cuvée
• Lungo affinamento sulle bucce fini per 6-7 mesi (5-10% in legno della base blanche)
• Maturazione sui lieviti : minimo 3,5 anni

Tasting:

L’ampiezza e la profondità di questo vino testimoniano l’elevata proporzione e l’eccezionale qualità dei vini  di riserva che sono confluiti nell’assemblaggio.

• Vista: Luminoso, limpido, con sfumature d’oro pallido intessute di bollicine finissime.
• Naso: freschezza dello Chardonnay, aromi di frutta a polpa bianca, tocchi eterei di peonia espressi dal Pinot Nero. Una gamma più speziata, complessa, con aromi di albicocche secche e mandorle.
• Palato: Rotondità e generosità accompagnano una bella verticalità. Nettarina croccante, note di miele, zafferano e pepe, ben delineate da un bel finale amaricante.

Food pairing:

Ideale come aperitivo o da gustare a tutto pasto con piatti come capesante, crostacei o pesce di scoglio.  Si può anche abbinare a un risotto, a carni bianche pregiate o ai formaggi.

Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C