Champagne Blanc de Blancs – Barons de Rothschild –

Assemblage e terroirs:

• 100% Chardonnay
• 100% Grand e Premier Crus: 6 ettari dalle vigne di Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger e Vertus
• 40% vini di riserva

Produzione:

• Uso esclusivo della cuvée
• Lungo affinamento sulle bucce fini per 6-7 mesi (5-10% in barrique)
• Maturazione sui lieviti: minimo 3 anni

Tasting:

La finezza dello Chardonnay unita alla ricchezza aromatica dei Grands Terroirs della Côte des Blancs

• Vista: Aspetto cristallino con un perlage delicato.
• Naso: Subito intenso al naso, con un carattere esotico che regala note agrumate e frutta secca. Lo Champagne si apre poi rivelando sentori di brioche, burro, con note di pasticceria e mandorle tostate.
• Palato: Pulito e limonoso all’ingresso, mostra grande lunghezza e verticalità, si apre poi con note di tostatura e spezie prima di  rivelare un carattere avvolgente e leggermente salino sul finale.

Food pairing:

È un accompagnamento perfetto per i frutti di mare e i piatti di pesce, perfetti per esaltare il carattere salino e minerale dello champagne. Ottimo anche in abbinamento ai dessert.

Temperatura di servizio consigliata: circa 10°C.