LANGHE NASCETTA 2023 – AZIENDA AGRICOLA BORGOGNO SERIO

DENOMINAZIONE E ZONA
Denominazione: DOC
Varietà: 100% Langhe nascetta

VIGNETO
Tipo di terreno: sabbia e argilla
Esposizione: ovest
Altitudine: 260-300 m sul livello del mare
Sistema di formazione: Guyot tradizionale
Vendemmia: Manuale, settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione: macerazione a freddo per circa 24 ore a temperatura controllata di 6-8 ° C in acciaio
Pressatura soffice e fermentazione in bianco a temperatura controllata di circa 16-18 ° C per circa 15 giorni Affinamento: in botti di acciaio, sur lie con batonnage
Produzione annua: circa 3.000 bottiglie, a seconda delle annate (in crescita)